Die Rebsorten Serie bei Dr. von Bassermann-Jordan in Deidesheim kommt bewusst ohne Lagenbezeichnung aus! So auch bei diesem trocken ausgebauten Spätburgunder aus Deidesheim. Die Spätburgunder Lagen des Hauses Dr. von Bassermann-Jordan befinden sich südlich von Deidesheim in Königsbach und Ruppertsberg. Diese Lagen sind nach nach Südosten ausgerichtet. Der Spätburgunder fühlt sich auf diesen leichten, kalkhaltigen Sand- und Lehmböden sehr wohl. Buntsandsteinverwitterung die der Spätburgunder schätzt, sorgen für seinen feinen und mineralischen Abgang.  

Weinbeschreibung:

Die Trauben wurden von Hand gelesen und im Holzgärständer ausgebaut. Nach der offenen Maischegärung wurde der Spätburgunder traditionellen großen Eichenholzfaß ausgebaut.

In der Nase haben Sie eine feine Beerenfrucht nach Brombeere, Kirsche. Am Gaumen finden Sie die für den Spätburgunder typischen Nuancen von Bittermandel und ein wenig Champignons. Im Geschmack präsentiert er sich der Spätburgunder mit einer wunderbaren samtigen Fülle gepaart mit einem schönen eleganten mit reifem Tannin im Abgang. Der Wein hat 13% Vol. die ihm aus meiner Sicht sehr gut stehen.

WINE UND DINE

Ich finde dass er sehr gut ihn zu mittelkräftigen Fleischgerichten wie Kaninchen, Kalb und Wildgeflügel aber auch zum Käse genießen sollte.