Dr. von Bassermann-Jordan Sauvignon Blanc "S" 2015 Fumé

DvBJ-SBS2015

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Dr. von Bassermann-Jordan Sauvignon Blanc "S" Fumé sollten Sie auf der Liste der probierten Weine abhaken können.

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auvignon Blanc "S" Fumé 2015/2016

Der Sauvignon Blanc "S" Fumé von Günther Hauck ist wieder etwas ganz besonderes für Liebhaber von komplexen Cru Weinen aus der Deidesheim. Es erwartet Sie ein fast goldgelber Weisswein, der schon in der Nase sagen möchte, ich war im Halbstück und das war gut so.

Die Lese erfolgte per Hand und es wurden nur hochreife Trauben verwendet, die dann eingemaischt wurden. Die Gärung erfolgte im sogenannten Halbstück, 500 Liter Tonneaux aus französischer Eiche. Wie bei allen S Weinen blieb der Wein nach der Gärung auf der Hefe und reifte dort bis in den Juni 2017. Um den Wein nach feiner machen entschied sich Uli Mell, die Hefen aufzurühren, was im Fachjargon Batonage genannt wird. Anschließender Abzug und natürliche Klärung. Füllung des Weins im Juli 2017.

Der Fumé "S" ist ein opulenter Sauvignon Blanc mit sehr viel Frucht und Extrakt. Freuen Sie sich auf das Aromenspiel von reifen, exotischen Früchten, wie der bekannten Stachelbeere, der unbekannten Agrumen oder der reifen Mango.  Seine leicht rauchige Note hat der Fumé "S" vom Fassausbau, was Sie am sehr gut an der leichten Würze erkennen können.

Sie werden einen faszinierenden Abgang erleben. Für mich ein ganz grosser Wein wenn man zu genießen weiss. Was mich begeistert hat, war die Tatsache, dass die Deutschen immer näher an den Sancerre, also die große französische Vorlage herankommen.


Auszeichnungen

Eichelmann 2013: 89 Punkte für 2012

Der leider im Oktober 2015 verstorbene Weinjournalist Mario Scheuermann bewertete den 2013er mit 94 von 100 Punkten anlässlich der "Sauvignon Blanc Trophy", damit wurde der 2013 zum Siegerwein. Zitat Mario Scheuermann: "Das ist ein deutscher Sauvignon wie es wohl noch keinen gab. Er lies einige Sieger der Vorjahre wie von Winning und Oliver Zeter hinter sich". Schade dass er den 2014er nicht mehr degustieren konnte.

2013er SIEGER der Großen Sauvignon Blanc Trophy Deutschland 2015 (mit 95P)

2015er probiert am 22.5.2017 im Weingut, von Michael Landrock, Cru.de

WEIN und DINE

Ein großer Wein - ideal zu Krustentieren wie Hummer oder auch zu Fischgerichten und Kalbfleisch.


Trinkreife jetzt bis 2022

Detailangaben

KategorieWeisswein
AnbauregionPfalz
UrsprungslandDeutschland
GeschmacksrichtungTrocken
RebsorteSauvignon Blanc
Nettofüllmenge0.75 l
Alkoholgehalt12 %
Trinktemperatur8° C
Restsüsse3,9 g/l
Säuregehalt6,1 g/l
Haltbarkeit2024
Allergenhinweisenthält Sulfite
BezeichnungWein
Anschrift HerstellerDr. von Bassermann-Jordan Kirchgasse 10 - 67146 Deidesheim Deutschland

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