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Dr. von Bassermann-Jordan Sauvignon Blanc 2016

1203-16

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Die Trauben für den sehr beliebten Sauvignon Blanc wachsen bei Dr. von Bassermann-Jordan in der Lage Hoheburg in Ruppertsberg. Diese Einzellage im Süden von Deidesheim ist für ihre hohe Wertigkeit bekannt. Die Lage ist nach Osten hin ausgerichtet. Der Boden ist sandig mit lehmigen Anteilen und Buntsandsteinverwitterungen, das passt dem Sauvignon Blanc sehr gut, stellenweise finden Sie Geröll von Buntsandstein, sandige Tone und vereinzelt Kalksteinverwitterungsboden. Diese Bodenstruktur eignet sich vorzüglich für Weine die einen hohen Feuchtigkeitsbedarf, wie eben der des Sauvignon Blancs aus dem Hause BJ.

Die Reben im Weinberg wurden selektiv gelesen, danach wurde das Lesegut gekühlt, um eine ungewollte Oxidation und weitere Reifung zu vermeiden. Ein Geheimnis dürfte sein, dass die Trauben nur angequetscht und der Most auf der Maische belassen wurde, um einen intensiveren Geschmack des Traubensaftes zu erhalten. Die Gärung des Mostes erfolgte, wie immer bei BJ, wenn es um Rebsortenweine geht, temperaturgeführt im Edelstahltanks, das erklärt auch das leichte Moussieren des Weines.

Immer wieder ein Genuß, der Sauvignon Blanc des Jahrganges 2016 ! steht vor mir. Ja Sie haben richtig gelesen, am 15.11.2016 habe ich den ersten 2016er aus dem Hause Dr. von Bassermann-Jordan aus dem pfälzischen Deidesheim im Glas. Ich lese 12% Vol. Alkohol, was darauf schließen lässt, dass dieser Wein ein echter Trinkspass Wein sein wird. Uli Mell der Kellermeister zeigt wie man einen frischen, saftigen und fruchtigen Wein herstellen kann.

Die Farbe ist fast durchsichtig, was auf einen nicht zu stoffigen Wein schließen lässt. In der Nase haben Sie diese sagenhaftge frische Kühle und die Anmutungen von roten Früchten: Stachelbeere und Exotik erwartet Sie. Am Gaumen finden Sie die charakteristische Stachelbeeren und die Exotik von Mango und Passionsfrucht, was die Nase versprochen wieder. Die Säure ist schön geschliffen und verleiht dem Wein die Frische die man von ihm erwartet. Im hinteren Bereich des Gaumens und im sogenannten Abgang erleben Sie eine feurige Würzigkeit, die sich im Abgang leicht vorsetzt.

Bassermann schafft es von Jahr zu Jahr diesen schon sehr guten Weisswein weiter zu entwickeln. Er kommt dem Original aus Neuseeland schon sehr nahe, was ich als absolutes Lob vertanden wissen möchte

Wine and Dine
Wenn Sie einen Sauvignon suchen, der sehr gut zu asiatischen Gerichten, wie z.B. Curry passt oder einen frischen Salat und Geflügel Flügel verleihen soll, dann haben Sie hier den richtigen Wein gefunden.

Viele Sauvignon Blanc Genießer mögen ihn aber einfach nur so wegen seiner unglaublichen Frische die sich mit dem Original aus Neuseeland vergleichen lässt. 

Detailangaben

KategorieWeisswein
AnbauregionPfalz
GeschmacksrichtungTrocken
RebsorteSauvignon Blanc
UrsprungslandDeutschland
Nettofüllmenge0.75 l
Alkoholgehalt12,5 %
Trinktemperatur8° C
Restsüsse5.6 g/l
Säuregehalt7.5 g/l
Haltbarkeit2019
Allergenhinweisenthält Sulfite
BezeichnungWein
Anschrift HerstellerDr. von Bassermann-Jordan Kirchgasse 10 - 67146 Deidesheim Deutschland

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