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Etienne Le Riche Wines - Cabernet Sauvignon Reserve 2010

LEIC-CAB

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Der Le Riche Cabernet Sauvignon ist so etwas wie die Krönung des naturbelassenen Weinbaus 24 Monate im Barrique.

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€ 29.90

€ 39.85 pro l

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Etienne Le Riche ist in Südafrika ist kein Unbekannter, er war vorher der Weinmacher bei Rustenberg. 1996, bevor erfüllte er sich seinen Traum des eigenen Weingutes und übernahm die Farm Leef of Hoop im Jonkershoek Tal in Stellenbosch. Etienne ist Mitglied der Kap Weinmacher Gilde, dort haben sich die besten Weinmacher des KAPS zusammengeschlossen. Aktuell liegt die Produktion bei nur 60.000 Flaschen Rotwein pro Jahr.

Der Wein ist ein 100%iger  Cabernet Sauvignon der mit 15,0 % Vol. schon zeigt, wohin die Reise geht.

Der andig/lehmige Kiesboden bietet dem Cabernet Sauvignon fast die gleichen Bedingungen wie die Böden des Medocs im Bordeauxs mit Ausnahme dass wir uns auf hier auf 100-150 Meter Höhe befinden. 

Nach der Handlese werden die Beeren in einem offenen Bottich Temperatur geführt vergoren. Ähnlich wie im Burgund paddelt Etienne die Maische, so holt er die maximale Farbextrakte aus den Beerenschalen. Insgesamt wurden die Maische 12 Tage vergoren, dann wurde sofort die BSA (Milchsäuregärung) durchgeführt. 

Jetzt wird die Reserve für Fassausbau vorbereitet insgesamt 24 Monate werden der Cabernet in 70 % neue Französisch Barriques ausgebaut bevor er auf die Flasche gezogen wird.

Kommen wir zum Wein.

Im Glas fast Schwarz die Schlieren verraten den Alkohol von 15%. In der Nase typische Beerearomen vermischt mit Vanille und Mineralität. Am Gaumen finden Sie den typischen Cabernet Geschmack in Form von Johannisbeeren und weiteren Beerenfrüchte, Vanille und etwas Salz gesellt sich hinzu. Im Abgang Mineralität pur. So muss ein Rotwein für echte Kenner schmecken. Ein Beweis, dass man mit nur einer Rebsorte eine Beeindruckende Frucht und Finesse ins Glas zaubern kann.

Heute schon ein Wein für Liebhaber schwerer und noch adstringierender Weine. 

Weinbeschreibung: Cru.de | Michael Landrock

© alle Rechte vorbehalten

Detailangaben

KategorieRotwein
AnbauregionSüdafrika
UrsprungslandSüdafrika
GeschmacksrichtungTrocken
RebsorteCabernet Sauvignon
Nettofüllmenge0.75 l
Alkoholgehalt15,0 %
Trinktemperatur18° C
Restsüsse2,0 g/l
Säuregehalt6,2 g/l
Haltbarkeit2023
Allergenhinweisenthält Sulfite
BezeichnungWein
Anschrift HerstellerLe Riche P.O. Box 6295, Stellenbosch 7612 South Africa

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Etienne Le Riche Wines - Cabernet Sauvignon Reserve 2010

Etienne Le Riche Wines - Cabernet Sauvignon Reserve 2010

Der Le Riche Cabernet Sauvignon ist so etwas wie die Krönung des naturbelassenen Weinbaus 24 Monate im Barrique.

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