Whisky Single Malt by Thomas Sippel

S-WSM-PWF2011

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Palatinatus Single Malt Whisky - Sippel`s erster Pfälzer Whisky

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Alles fängt mit einer fixen Idee an, so auch die Whisky Geschichte von Thomas Sippel! Wenn man ein Projekt neues hat, braucht man auch einen eindrucksvollen Namen: Thomas hat sich hier nicht mit Kleinigkeiten abgegeben sondern geklotzt:


"Palatinatus" = latainisch die Pfalz;  das größte zusammenhängende Weinanbaugebiet Deutschlands.


Nach dem der Namen schon mal für Eindruck gesorgt hat, kam dann der zweite Schritt der Rohstoff wurde aus was wohl, Sie ahnen es, aus Pfälzer Gerstenmalz, teils aus Caramel- teils aus Rauchmalz destilliert. Unterzuhilfenahme ehemaliger bayrischer Geschichte der Kurpfalz wendete er sich and die bekannteste deutschen Mälzerei in Bamberg. Zurück in der Pfalz wurde das Malz von der Pfälzer Brauerei Gebr. Mayer nach Oggersheim verbracht, wo das Malz im Sud vergoren wurde.


Zurück an den Pfälzer Wald kamen die Zutaten in Destillerie Thomas Sippel zurück. Jetzt wurde im klassischen Rauh- und Feinbrandverfahren das Malz destiliert!


Aber was wäre ein Whisky der, nur nach frischen Früchten schmeckt? Nicht wirklich etwas Besonderes. Aus dem Sippelschen Weingut wurden Pfälzer Barrique Rotweinfässer für die ersten 2 Jahre der Reife genutzt, bevor der Whisky dann in speziell aus Portugal importierte alte Portweinfässer für das Finishing gelegt, um diesen sogenannten PALATINATUS nach dreieinhalb Jahren abzufüllen.


Der letzte Schritt ist dann die Fass-Stärke auf normale und geniessbare 45% Vol herunterzubekommen. Dies geschieht durch das heimische Weisenheimer Quellwasser. Hier hat man wieder die Palatinatus Effekt genutzt, denn der Pfälzerwald sorgt für besonders weiches Quellwasser


Palatinatus Single Malt Whisky Port Wood Finish 2011 Limitiert auf 2541 Flaschen ein paar wenige konnte ich für Sie sichern.

Das Weihnachtsgeschenk für alle die Originalausgaben sammeln.

Detailangaben

AnbauregionPfalz
KategorieBrände
GeschmacksrichtungZutaten: Brand aus Gersten Malz, Wasser
UrsprungslandDeutschland
Nettofüllmenge0.5 l
Alkoholgehalt45 %
Haltbarkeitbis er getrunken ist
AllergenhinweisGerste
BezeichnungSpirituosen
Anschrift HerstellerDestillerie Thomas Sippel Bobenheimer Weg 2 67273 Weisenheim a.B. Deutschland

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