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Château Cos d'Estournel 2018 St. Estèphe A.C. 2ème Cru Classé Subskription

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Chateau Cos d’Estournel 2eme Cru 2018 erreichten nur 2 Weingüter auf der linken Seite 100 Punkte eines davon war Cos!

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Der "Cos" ist für mich ein echter Super-2ème-Cru! Wenn Sie sehen mit welchem Aufwand auf dem Weingut vorsortiert wird, dann verstehen Sie warum die Weingüter Las Cases und Cos in den letzten Jahren solch einen Qualitätsschub gemacht haben.

Vor der Lese wird mehrfach eine sogenannte Grünlese durchgeführt, d.h. die Mitarbeiter sehen sich die Weinstöcke an und schneiden einen Teil Beeren aus, damit die restlichen Beeren optimal reifen können. Was man früher nur in Versuchsanstalten bewundern konnte, sind die optische Lesegutkontrollesysteme, die mit modernster Technik die guten von den schlechten Trauben trennen. Das Ergebnis ist optimales Lesegut. 

Reifte man vor Jahren noch im offen Holz, so hat man sich für die Fermentierung auf das saubere Stahl festgelegt. Holzausbau in neuen vorwiegend neuen Barriquefässern.

2018 entschied man sich für ein Cuvée aus folgenden in folgender Zusammensetzung: 74% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot, 2% Cab. Franc und 1% Petit Verdot. Saint Estèphes ist bekannt für seinen relativ hohen 80% Cabernet Anteil, der aber immer mehr dem Klima geschuldet ist und der Idee dem Wein eine höhrere Finesse mitzugeben.

Gespannt darf man sein, ob er 2018er an den 2016er herankommt, der damals schon alle Massstäbe gesprengt hat. 


Detailangaben

KategorieCRUs
AnbauregionBordeaux
UrsprungslandFrankreich
GeschmacksrichtungTrocken
RebsorteCabernet Sauvignon 74% Merlot 23% Cabernet Franc 2% Petit Verdot 1%
Nettofüllmenge0.75 l
Alkoholgehalt14%
Trinktemperatur18° C
Haltbarkeit2035 - 2075
Allergenhinweisenthält Sulfite
BezeichnungWein
Anschrift HerstellerCos d'Estournel, Chateau Cos d'Estournel, 33180 Saint-Estephe

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