Bollinger Champagner - RD 2004

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Champagner Bollinger RD 2004

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Champagner Bollinger RD 2004


Die Special Cuvée ist besonders charakteristisch für den "Bollinger Stil". Das Wissen wie man diesen Stil macht, drückt sich in dem unverwechselbaren Charakter aus, für ihn werden die Grundweine höchster Qualität ausgesucht. Ich selbst finde dass Bollinger einen schönen "weinigen Champagner" herstellt, der mir persönlich sehr schmeckt und durchaus in Richtung Krug Champagner geht. 

Alles fängt bei dem Traubengut an, welches zu 80% aus Grand- und Premier Cru-Lagen der Champagne stammt, was einen überdurchschnittlichen Anteil in der Champagne darstellt. Zwei Drittel davon stammen sogar aus eigenen Weinbergen, was die konstante Qualität des Champagners Bollinger Special Cuvée Brut garantiert. Die Basisweine werden teilweise im Eichenfass und teilweise im Edelstahltank gekeltert und nach Einzellagen und Rebsorten getrennt vinifiziert. 

Der Champagner Bollinger Special Cuvée ist eine Assemblage aus jungem Jahrgangsweinen, einem Anteil vorheriger Jahrgänge sowie - ein Merkmal von Champagne Bollinger - aus 5 bis 10% der so genannten "Vins de Réserve", welche die Kontinuität der Assemblage gewährleisten, die besonders charakteristisch für den Stil Bollinger ist.  Die Special Cuvée reift 36 Monate und damit doppelt so lange in den Kellern wie es in der Champagner vorgeschrieben ist, daher auch die enorme Entfaltung der Aromen und die Geschmacksfülle. 

Zum RD 2004

Einzigartig in der Champagne ist der R.D. (récemment dégorgé = vor kurzem degorgiert), der mindestens neun Jahre, aber durchaus auch zehn Jahre und länger auf der Hefe reift und frisch degorgiert wird.

Am Gaumen werden Sie dann einen körperreicher Champagner haben, der einen hellen Ton und einschmeichelnde Eleganz aufweist mit dem vollen Aromen von roten Früchten. Der Bollinger hat 3,3 g/l Restzucker bei 4,4 g/l Säure.

Auszeichnungen:
Wine Spectator : 96/100 (2002)

RD Cuvee

56 % Pinot Noir
34 % Chardonnay



Der Cru Champagner Tipp!

Detailangaben

KategorieSekt & Co
AnbauregionChampagne
UrsprungslandFrankreich
GeschmacksrichtungTrocken
Rebsorte66% Pinot Noir - 34% Chardonnay
Nettofüllmenge0,75 l
Alkoholgehalt12 % Vol.
Trinktemperatur8° C
RestsüsseDosage 3,3 g/l
Säuregehalt4,5 g/l
Allergenhinweisenthält Sulfite
BezeichnungSekt
Anschrift HerstellerBollinger 16, rue Jules-Lobet – B.P.4 – 51160 Aÿ

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