Sale!

PROVOKATEUR Rheingau Sekt b.A. brut Bibo Runge

3001618

Neu

PROVOKATEUR Rheingau Sekt b.A. brut 2014

Mehr Infos

14.90 EUR

19.81 EUR pro l

Mehr Infos

BIBO wer? 

Ein Kellermeister, eine Vision von langsam gereiften Rheingau Weinen und ein geschichtsträchtiges Dörfchen, daraus werden Legenden gemacht.

Aber fangen wir von vorne an, der badische Kellermeister der Jahrzehnte die Handschrift von Schloss Reinhartshausen war, beschloss 2013 nochmals von Vorne anzufangen, dazu gründete er das Weingut Bibo Runge und machte das, was er am besten konnte, traumhafte Rheingau Rieslinge mit Stil.

2016 kreuzte sich sein Weg mit Markus Bonsels, der als Ingenieur und als Mann der New Ökonomie einfach sehen wollte, was passiert, wenn man mit seineR Hände Arbeit etwas von Anfang bis zum Ende macht. Markus ist kein Mensch, er halbe Sachen macht, also setzte er ein interationales Weinbaustudium noch mal eben schnell oben drauf, damit er so richtig das Rüstzeug hatte, für das bevorstehende Projekt.

So kam lebenslange Weinbauerfahrung und neuste Internationale Weinbauwissenschaft auf eine unglaubliche Art zusammen und das Resultat sind ganz besondere Rieslinge. 

Markus ist ein Mensch der eine Leidenschaft mit mir teilt, er liebt die Geschichte rund um den Wein um die Menschen, denn diese geben dem Wein eine historische Tragweite, die Weine in einem anderen Licht erscheinen lassen. 

Die Philosophie des Weingutes auf den Nenner gebracht:

Wein ist ein Naturprodukt und die Frage, wie viel Natur in einem guten Wein stecken sollte, muss jeder Winzer selbst beantworten. Wir fragen uns zu jedem Jahrgang: „Was braucht ein guter Wein?“ Und kommen stets zur gleichen Antwort: „Guter Wein braucht Zeit.“

Dazu gehört für uns unabdingbar die Handlese, damit nur die besten Trauben in unsere Weine gelangen. Mit sehr langen Maischezeiten holen wir alles aus diesen Trauben heraus und pressen die Maische anschließend sanft und schonend in der Korbpresse bzw. Champagnerpresse. Jeden unserer Weine vergären wir mit natürlichen Hefen, um sie möglichst naturbelassen im Holz auszubauen.

Das ist da kleine 6 Punkte Programm von Markus!

Es hat sich gelohnt:

Eichelmann 2019 drei Sterne 

Gault & Millau 2018 3 Trauben 

PROVOKATEUR Rheingau Sekt b.A. brut

Der erste rosa Riesling Sekt Wein. Schöne Briochetöne und eine typische Rieslingfrucht treffen auf eine Kombination von feinen Vanillenoten und dem balancierten Geschmack von einem guten Rotwein. Die Perlage ist fein und das Finish sehr lang.

Sekt gemacht wie vor 100 Jahren! Die Basis unseres Sektes ist unser handgelesener Riesling, der im großen Eichenholz vergoren und gelagert wurde. Der Sekt reift als traditionelle Flaschengärung mindestens 15 Monate auf der Hefe, um eine feine Perlage zu erhalten. Diesem flaschenvergorenen Sekt haben wir beim Degorgieren einen Schuss Rotwein hinzugegeben.

Als wir mit unserem Sekthersteller besprachen, dass wir zu unserem Riesling-Sekt einen Schuß Rotwein zugeben wollen, hat man uns erklärt, „dass man das eigentlich nicht macht“. Heute sind die Versekter ganz begeistert vom Resultat. So was darf sich dann auch PROVOKATEUR nennen. 



Degustationsnotiz:


Sein typisches Aroma von grünen Zitrusfrüchten verbunden mit dem Duft reifer, exotischer Früchte ist komplex und vielfältigt.  

GESCHICHTE ZUM Sekt

Als wir mit unserem Sekthersteller besprachen, dass wir zu unserem Riesling-Sekt einen Schuß Rotwein zugeben wollen, hat man uns erklärt, „dass man das eigentlich nicht macht“. Heute sind die Versekter ganz begeistert vom Resultat. So was darf sich dann auch PROVOKATEUR nennen. 


Geniesserwein pur in Konzentratform. Schmecken Sie den Sommer 2016.

Detailangaben

KategorieWeisswein
AnbauregionRheingau
UrsprungslandDeutschland
GeschmacksrichtungTrocken
RebsorteRiesling
Nettofüllmenge0,75 l
Alkoholgehalt12,0 %
Trinktemperatur10 °C
Restsüsse4.1 g/l
Säuregehalt5.9 g/l
Allergenhinweisenthält Sulfite
Haltbarkeit2026
BezeichnungWein
Anschrift HerstellerWeingut Bibo Runge- Bonsels & Bibo KG Eberbacher Str. 5 65375 Oestrich-Winkel

Bewertungen

Eigene Bewertung verfassen

PROVOKATEUR Rheingau Sekt b.A. brut Bibo Runge

PROVOKATEUR Rheingau Sekt b.A. brut Bibo Runge

PROVOKATEUR Rheingau Sekt b.A. brut 2014

Eigene Bewertung verfassen

2 andere Artikel der gleichen Kategorie: